Recettes italiennes

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Entrées

• Roulé de speck ou bresaola
charcuterie italienne farcie à la mozzarella ou au gorgonzola

• Frittata de courgettes
gâteau à base d'œufs de courgette et de parmesan

• Antipastis de légumes, tomates-mozza au pesto de basilic

Plats

• Risotto aux gambas
riz italien cuit dans un bouillon de volaille, agrémenté de parmesan et de gambas, sauce légère au curry

• Aubergines parmigiana

• Saltimbocca de veau
fines escalopes de veau roulées au jambon cru, mozzarella fondue et à la sauge

• Risotto au roquefort, fines lamelles de boeuf
riz italien cuit dans un bouillon, agrémenté de roquefort, accompagné de tranches de bœuf juste saisies

Desserts

• Tiramisu traditionnel ou aux fruits
biscuits à la cuiller trempés dans du café/sirop, agrémenté d'une crème à la mascarpone et de cacao/fruits de saison

• Panna cotta aux fruits rouge ou au chocolat
flan à la crème et à la vanille servi soit avec un coulis de fruits rouges soit avec du chocolat fondu